Soolane kana maitseaine pulber

 

See kõik on umami - kergem, puhtam ja palju mitmekülgsem. Põhifunktsioonid

1. Puhastage umami -, see täiustab, mitte kunagi ei ületa

Veiseliha maitse on julge ja intensiivne. Kana on peenem. See ehtsast kanaekstraktist valmistatud kuubik annab loomuliku, puhta soolase maitse. Kui lisate selle roale, ei varja see koostisaineid -, vaid tõstab neid. See toob esile selle, mis juba olemas on.

2. Peen tekstuur - parem imendumine

Kuubik on kindel, kuid niipea, kui see kuumust tabab, laguneb see peeneks pulbriks. Kuna see on nii peen, tungib see koostisosadesse paremini kui granuleeritud maitseained. Kasutage seda marinaadides - maitse läheb liha sisse, mitte ei jää lihtsalt peale. Kasutage seda suppides - see lahustub koheselt ja ühtlaselt. Ei mingit settimist põhjas.

3. Puhas lõpp - kunstliku järelmaitseta

Mõned odavad kanapulbrid jätavad hapu või keemilise järelmaitse või tekitavad tunnike hiljem janu. See on liiga palju tärklist ja lisaaineid. Meie oma on puhas. Sa maitsed umami - ja siis on see läinud. See ei kata su keelt. See on oluline, eriti kergemate roogade puhul, kus koostisosad peavad enda eest rääkima.

 

 

 

Kana on heledam - ja sobib kõikjale.

1. Selged supid, puljongid ja köögiviljasupid

Siin see tõesti särab. Kas teete talvist melonisuppi? Tofu ja kapsas? Isegi midagi nii lihtsat nagu konsommé? Tõsta sisse pool kuubikut. Puljong jääb selge, - aga maitse? Rikkalikult, aeglaselt hautatud-, nagu oleksite mitu tundi kana keenud. Välja arvatud see, et sa pole seda teinud. Üks minut. Valmis.

2. Segage{1}}praetud köögiviljad

Köögiviljad on keerulised. Ainuüksi sool on igav. Järgmine kord, kui segate-rohelist praadida, lahustage natuke kuubikut vees ja niristage see mööda kuuma vokiserva - või puistake pulber otse sisse ja segades{4}}praadige kõrgel kuumusel. See umami katab iga lehe. Järsku maitseb see lihtne köögiviljaroog tahtlikult. Mõtlik.

3. Liha, - eriti linnuliha, sealiha ja kala marineerimine

Lahustage veidi kuubik soojas vees. Kasutage seda õhukesteks -viiludeks lõigatud kana või kala marineerimiseks. Laske imenduda. Seejärel katta tärklisega- nagu tavaliselt. Tulemus? Liha, mis on seestpoolt mahlane, õrn ja maitsev - mitte ainult pealt maitsestatud.

4. Aurutatud nõud ja pelmeenitäidised

Kala aurutamine? Kana? Varuribid? Enne ülevalamist sega kastmesse veidi lahustunud kuubikut. Aur kannab selle maitse sügavale valku. Ja pelmeenide või wontoni täidiste jaoks - segage see liha hulka. See seob, lisab mahlasust ja tekitab hammustamisel selle väikese maitsepuhangu.

5. Dipikastmed ja külmad road

Kas teha pošeeritud kanale või krevettidele dipikastet? Või külm nuudlisalat? Alustuseks lahustage natuke kuubikut soojas vees. See on teie maitse alus. Seejärel lisa sojakaste, äädikas, tšilliõli. Tulemus? Sujuvam, ümaram maitse, mis tõstab terve roa - ilma karjumata.

Mõelge soolasest kana maitseainepulbrist vähem kui "maitseainest" ja pigem vaikivast partnerist oma köögis. See ei varasta etendust. Kuid kui te seda kasutate, maitseb kõik lihtsalt… paremini. Koristaja. Kihilisem. See muudab igapäevase toiduvalmistamise pisut rafineeritumaks - ja aitab professionaalsetel köökidel püsida järjekindlana, partiide kaupa.

Kuum tags: Soolane kana maitseainepulber, maitseained