Krevettide maitseaine pulber

See toob lauale midagi ainulaadset: mere maitse. Õigesti kasutades võib see roa elavaks muuta.

 

 

1. Looduslik mereandide aroom - mitte kalane, mitte kunstlik

Hea krevetipulber peaks lõhnama kui kuivatatud beebikrevetid, mis on õrnalt madalal kuumusel röstitud. See kannab seda selget ookeanilõhna -, kuid maitsekalt, kutsuval viisil, mitte teravalt ega ülekaalukalt. Erinevalt kana puhtast umamist on krevetipulber magus, soolane ja sügavalt aromaatne. See lisab maitsekihi, mis viib teid koheselt rannikule. See on meeldejääv.

2. Kuivad ja lõhnavad - õitsevad õlis

Kuna krevetipulber on valmistatud kuivatatud mereandidest, on sellel loomulik röstitud aroom. Ja see armastab õli. Löö kuuma õliga või viska pannile kiireks segamiseks-prae - aroom plahvatab. Kogu köök täitub selle vastupandamatu krevetilõhnaga. Ja see ei tuhmu kiiresti. See klammerdub koostisosade külge, nii et iga suupiste kannab seda maitset.

3. Toonib nõusid loomulikult

Krevetipulbril on õrn oranž{0}}roosa toon. Kui kasutate seda praetud riisis, segades{2}}friikartulites või täidistes, ei lisa see mitte ainult maitset -, vaid lisab sooja, isuäratava mereandide värvi. Kunstlikku värvainet pole vaja.

 

 

 

Mõelge krevetipulbrile kui umami võimendajale -, eriti kergemate koostisosade puhul, mis vajavad mere maitset.

1. Segage-praetud köögiviljad ja tofu

See on klassika. Prae mõned rohelised - bok choy, hernevõrsed - või hauta tofut. Vahetult enne serveerimist puista peale näputäis krevetipulbrit ja viska kiiresti läbi. Järsku maitseb see lihtne köögiviljaroog kihiliselt. Umami klammerdub iga lehe külge. See muudab lisandi millekski, mida inimesed mäletavad.

2. Täidiste ja lihapallide salajane koostisosa

Pelmeenide valmistamine? Wontons? Lihapallid või krevetipallid? Lisa täidisele veidi krevetipulbrit. See tõstab kogu segu - kõrgemale, eriti sea- või kanaliha. Tulemus? Kompleksne, kihiline maitse. Iga suutäis kannab seda peent mereandide nooti, ​​mis on liha sisse kootud.

3. Praetud riis, nuudlid ja sega{1}}praetud nuudlid

Mereandide praetud riisi või muu XO-kastmega hõnguga - krevetipulber on peaaegu hädavajalik. Õitses see õlis enne munade või riisi lisamist. Terad muutuvad kuldseks, lõhnavaks ja iga kahvlitäis maitseb nagu meri.

4. Puljong nuudlisuppide ja wontonite jaoks

Isegi kõige lihtsamat nuudlisuppi saab muuta. Pane kaussi näputäis krevetipulbrit koos soola ja talisibulaga. Vala sisse kuum puljong, lisa nuudlid. Järsku maitseb see nagu mereandide puljong - soolane, magus ja lohutav. Raskeid luid pole vaja.

5. Viimistlege praetud või grillitud mereandide jaoks

Pan-praetud krevetid, grillkala, isegi praetud kanatiivad - puista peale veidi krevetipulbrit kohe pärast küpsetamist. Jääksoojus äratab aroomi. Enne kui taldrik lauale jõuab, tõmbab see lõhn inimesi endasse. Iga suutäis kannab endas sügavat röstitud mereandide maitset.

Lühidalt: krevetipulber on teie umami võimendi. Natuke läheb kaugele. See annab köögiviljadele hinge, lihatäidistele sügavuse ja praetud riisile unustamatu rannikumaitse.

Kuum tags: Krevettide maitseainepulber, maitseained